與中華文化或日本比起來，越南用餐禮儀相較之下不是很嚴格，但絕不是沒有禮儀。當然如果是身為一位外國人，其實當地人也不會太苛求一定要完全跟隨規定，但倘若你將長期待在當地，所謂「入境隨俗」，當然最好還是了解一下當地的用餐文化，才不會鬧了笑話，和當個失格的旅人。
1. 在日本要大聲吸麵，但越南不要大聲吃飯
其實這點我覺得對來越南的日本人影響比較大，因為日本人吃麵喝湯要有「吸」的聲音，表示對廚師的尊重，說明餐點真的很美味，但華人這點就跟越南人很接近，傳統上是要優雅的吃飯，不要大聲地狼吞虎嚥，而且在越南不可飯菜還沒放到碗裡，就直接夾到嘴裡吃掉，會被當成不禮貌的行為。
2. 越南小孩不要吃雞爪、考前不可吃蝦
越南民俗飲食禁忌中，覺得小孩如果吃太多雞爪，長大字會寫得很醜，其實跟小時候外婆說的、台灣民俗一般認為「小朋友吃雞爪，長大撕簿子不愛唸書」很類似；另外，有一說是如果考試要到了，越南考生都會避免吃蝦，因為蝦子本人的長相跟「劣」字大寫字母「Ｌ」長得很像，所以考生為了考運會避免吃蝦。不過隨著時代改變，飲食習慣與禁忌也漸漸改變，很多新一代的年輕媽媽也沒再在乎這個。
3. 家宴沒桌沒椅！席地而坐一點不奇怪
在越南舉辦家宴或派對，總非常好客，習慣邀請為數不少親朋好友來，但也不是多數人都有大房子與空間，所以就算人多，屋裡也不會安排桌子和椅子。不同於歐美的Buffet型態，大家站著吃，那人多要吃飯怎麼辦？越南人會清空一個區域，美食餐碗全部放在地板上，像野餐一般在家裡席地而坐吃，相當隨性，有時候就桌子夠坐，你看到越南人也是喜歡放在地上，放上幾瓶啤酒，大家圍坐一起吃。
4. 出外用餐通常「茶」免費，但開水跟濕紙巾卻需要付費
冰的茶水叫做Trà Đá，有的是綠茶有的是蓮子茶，一般是免費的，如果你說你想喝「水」，他們就會給你要算錢的瓶裝礦泉水，因為一般餐廳是不提供白水的。另外，一般放在越南餐廳桌上的濕紙巾，是要算錢的，雖然一份大概2,000越南幣，換算起來不到3塊台幣很便宜，但注重環保和衛生的人越來越多，像我自己就會自攜濕紙巾或衛生紙，像是少爺有潔癖的，更是盡量不用店家濕紙巾，因為價錢低廉品質不一，有香味的多半是添加香精，擦手可以但不太適合擦嘴。
5. 餐廳桌碟子放的包葉小點是送的？
基本上不是。根據不同的商店不同。但你可以看看菜單，如果菜單上有，就確定是一定要付錢，但是根據經驗是大部分都要付錢的。像是一般去吃河粉的店，有的店家會放上一個碟子，有的是油條，有的是（根據我一位朋友的形容）兩條「包葉」，不是檳榔喔！是荷葉包的肉條「扎肉」，用魚漿跟肉末混在一起做的好吃小點，通常會用葉子包起來，而我次次都會吃…但是通常櫃檯如果有放糖果，就是送的。
6. 付錢不用到櫃台，服務員會來收錢
在台灣日本，吃飽了結帳走去收銀櫃台，是非常正常的過程，但通常在越南如果是小店，你就會聽到客人吆喝一聲「Em Ơi*! Tính Tiền.」（音近：M摩伊！頂點；意思是：服務員，麻煩結帳！) ，然後就會有一位服務員靠近算錢結帳，但這種吆喝的習慣，我臉皮比較薄，至今未適應，都會等到服務員看向我這邊時，我再招招手請他來，或是直接走向對方說要結帳；而如果是比較高檔的餐廳，服務員則會把帳單夾在簽帳夾裡送過來給你，用卡或用現金結帳。Em Ơi*：不分男女，通常是稱呼年紀比你小的對方，叫人時候使用的。
7. 用餐要不要給小費？
在越南消費越南人並不會強索小費，但是外出用餐若能斟酌給小費，或搭乘計程車不找零錢，對方很會歡迎，但不是強迫規定，不給也沒關係。那到底小費要給多少？少爺說大概給消費金額的10%都是正常範圍，看你用餐的狀況以及對方服務的態度。我遇過一次跟幾個女生朋友按摩，服務我的小姐結束，馬上用不標準的中文小聲，但一直重複：「蕭飛蕭飛」，我聽到第三次明白，是跟我要「小費」，我給了消費的10%左右，但是有點心不甘情不願，因本就打算給，但是被要，感覺就有點不同，因為我認為主動給對方是「小費」，鼓勵優質服務，但是對方主動跟我要，就失去小費鼓勵的意義。但東南亞很多地方，這種事免不了會發生，而且很多人都是靠小費生存，我還是會給，但我也遇過給的很心甘情願的服務生，還會跟對方老闆稱讚他，覺得他是提升整體服務力的正向力量（笑）。
但即便是越南本地，因為地形狹長，地區南北無法全部一概而論，各地的用餐文化都會有點不一樣，但基本的禮節還是差不多，每國都有些堪稱「禁忌」的注意事項，這些當地風俗若是不知道，很容易鬧出笑話，像是每回到香港吃飲茶（這邊華人也有類似習慣），用桌上的熱開水倒杯子時，那不是給人喝的，通常第一輪都是用來洗茶具碗具的，拿來喝就糗了（但我每次都差點忘記，要拿洗碗水喝)，造訪不同國家最好玩的就是認識文化不同，吃美食之外還可以長常識，一舉數得。
Uh Huh. That’s Vietnam ⁂ 嗯哼，這才是越南 
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